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Anis

Zum Verfeinern vov Weihnachtsgebäck wird der süß-aromatische Anis gern genommen. Er verleiht auch Schnaps zum Beispiel Ouzo, lakritzähnlichen Geschack. Die gruabräunlichen Anis-Samen wirken verdauungsfördernd und nervenberuhigend. Bei Husten stillen sie den Reiz und lösen dabei auch den Schleim.


Bohnenkraut

Dieses pfeffrige, angehehn duftende Kraut ist ausgezeichnet zum Würzen von Bohnengerichten. Das buschig verzweigte Kraut regt den Appetit an und beruhigt gleichzeitig den Magen.


Chili

Chili schmeckt brennend scharf und wird vorwiegend für feurig-pikante Fleichgerichte verwendet. Ist auch zu Würzen von Eingemachten geeignet. Regt den Kreislauf und den Stoffwechsel an. Der scharfe Wirstoff Capsaicin betäubt Schmerzenerven und bringt außerdem die Verdauung in Schwung.


Estragon

In der französichen und italienischen Küche würzt er die berühmte "Vinaigrette" und passt zu vielen Gemüsen. Wegen seines hohes Anteils an ätherischen Ölen fördert Estragon den Appetit, regt die Produktion von Magensaft und die Verdauung an.


Ingwer

Die frische Wurzel schmeckt in süßen und pikanten Speisen hervorragend - vor allem in asiatischen Fisch- und Fleichgerichten. Verfeinert Schokolade. Bewährtes Rezept gegen Seekrankheit: Ein Stückchen frischen Ingwer kauen oder mit kochendem Wasser überbrühen und in kleinen Schlucken trinken.


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